Güzel oyuncunun profesyonel oyunculuğa adım atması ise 2016 yılındaki Kan Parası filmi ile oldu.
Ebru Şahin bugüne kadar Savaşçı, İstanbullu Gelin, Yasak Elma dizilerinde yardımcı rollerde bulunduktan sonra Hercai ve Şuursuz Aşk yapımlarında başrolde rol almıştır.
Ebru Şahin ayrıca, basketbolcu Cedi Osman ile yaşadığı birliktelikle de sık sık magazin gündeminde yer alıyor.
