Radyoculuktan sonra televizyonlarda sunucu veya haber spikeri olarak evlere konuk oldu. Her geçen gün ünlenen Gülay Özdem "Ekranlardaki sarışın saltanatını yıkan esmer spiker” olarak anıldı.
Gülay Özdem televizyon kariyerine Kanal 24’te başladı. Ali Eyüboğlu’nun ifadesiyle “Sonrasında ise neredeyse çalışmadığı kanal kalmadı.”
Bir dönem sıkça kanal değiştirmesiyle ünlü Gülay Özdem, şimdiye kadar MMC TV, Tatlıses TV, Cine5, NTV, tv8, Habertürk TV, A Haber, CNN Türk, FOX, TRT Haber ve tvem’de çalıştı...
Eski spiker yeni oyuncu Gülay Özdem, ekranlardan uzak kaldığı dönemde Pana Sinema Akademisi’nden oyunculuk dersleri aldı. Ardından da bir müzik klibinde ve ‘Çakallarla Dans 5’ filminde oynadı.
