06 Ara 2024 10:10 Son Güncelleme: 06 Ara 2024 10:24

Michelin Rehberi 2025 Türkiye Seçkisi Açıklandı

Dünyanın en prestijli gastronomi rehberlerinden biri olan Michelin Rehberi, 2025 Türkiye seçkisini açıkladı. Bu yıl iki yeni restoranın eklenmesiyle, Michelin yıldızlı restoran sayısı toplamda 14’e ulaştı. Eski MasterChef şampiyonu Serhat Doğramacı, Yeşil Michelin Yıldızı alan ilk kişi oldu. İki Michelin Yıldızı almaya hak kazanan tek restoran olan Turk Fatih Tutak, bu başarısını bir kez daha korudu.

Four Seasons Hotel Istanbul At The Bosphorus'ta düzenlenen törende, Michelin Rehberi 2025 İstanbul-İzmir-Muğla seçkisi tanıtıldı. Bu seçkiye ikisi Michelin yıldızlı olmak üzere toplamda 32 yeni restoran dahil edildi.

  • İstanbul’da: 77 restoran

  • İzmir’de: 24 restoran

  • Muğla’da: 31 restoran

Türkiye genelinde tavsiye edilen restoranların toplam sayısı 132’ye ulaştı.

Türkiye'deki Yeni ve Mevcut Michelin Yıldızları

Yeni Michelin Yıldızları:

  • Casa Lavanda (İstanbul)

  • Narımor (İzmir)

Yıldızlarını Koruyan Restoranlar:

  • İstanbul: Araka, Arkestra, Mikla, Neolokal, Nicole, Sankai by Nagaya

  • Bodrum: Kitchen by Osman Sezener, Maçakızı

  • İzmir: OD Urla, Teruar Urla, Vino Locale

Turk Fatih Tutak ise bu yıl da iki Michelin yıldızını koruyarak gastronomi sahnesindeki liderliğini pekiştirdi.

Yeşil Michelin Yıldızları ve Çevreye Duyarlı Gastronomi

Çevreye duyarlılığı ve sürdürülebilir mutfak anlayışıyla öne çıkan restoranlara verilen Michelin Yeşil Yıldız ödülünü alan mekanlar:

  • İstanbul: Casa Lavanda, The Barn, Telezzüz

  • Muğla: Mezra Yalıkavak, Agora Pansiyon

  • İzmir: Asma Yaprağı

Bib Gourmand Sayısı Arttı

Gurmeler tarafından sevilen uygun fiyatlı restoranlara verilen Bib Gourmand ödülü, bu yıl da genişledi. İstanbul, İzmir ve Muğla’daki ödüllü restoranların toplam sayısı 27’ye çıktı. Yeni eklenen mekanlar arasında şunlar yer aldı:

  • İstanbul: Ali Ocakbaşı, Aslında Meyhane, Tatbak

  • İzmir: Asma Yaprağı

  • Muğla: Agora Pansiyon

Tavsiye Edilen Yeni Restoranlar

Michelin müfettişleri, bu yıl toplamda 22 yeni restoranı tavsiye listesine ekledi. Öne çıkan mekanlar arasında:

  • İstanbul: The Barn, Telezzüz, Apartıman Yeniköy

  • İzmir: Gula Urla, Hus Şarapçılık, Kasap Fuat Çeşme

  • Muğla: Divia by Maksut Aşkar, Lucca by The Sea, Mezra Yalıkavak

MasterChef Serhat'a Büyük Onur

Eski MasterChef şampiyonu Serhat Doğramacı da bir ilki başardı. MasterChef Serhat, Yeşil Michelin Yıldızı alan ilk kişi oldu. 2025 Michelin Rehberi’nde yetenekli profesyonellere verilen ödüller:

  • Sommelier Ödülü: Yunus Öztürk (OD Urla)

  • Servis Ödülü: Nicole restoranı servis ekibi

  • Genç Şef Ödülü: Serhat Doğramacı (Mezra Yalıkavak)