Özdemir, SwissOtel deneyiminden sonra 1996'da Brüksel'deki Türk Büyükelçiliği'nde dört yıl çalışmış. Bu arada İngilizce ve Fransızca öğrenmiş. 2000'de Çırağan'da aşçı olarak görev yapmış. 2002 yılında ise Çırağan'dan kovulmuş.
Tabii tek o kovulmamış. Onunla beraber birçok çalışanın işine son verilmiş. Özdemir, şu sözlerle açıklıyor: Çırağan Otel'in lokantalarından Tuğra Restoran'da soğuk mezelerinden sorumluydum ama işten atıldım. Çırağan'dan sadece ben değil tam 240 kişi çıkarıldı. O sıralarda 11 Eylül olduğu için Türkiye'ye gelen turist sayısı çok azalmıştı. Atılacaklar listesinin en başındaydım gerçi. 17 yaşındaki Rus hostes Olga'yı baştan çıkardım. Kız çok güzel olduğu için herkes beni acayip kıskanıyordu... Otel yönetimi ise eski aşçılarının tamamen profesyonel nedenlerle işten çıkarıldığını söylüyor.
Hızlı kariyer virajlarına iki de evlilik sığdırmış Murat Bey. İlk evliliğinden 16 yaşında bir kızı var.
Para kazanma hırsına bürünüp Antalya Lara'da kendi köfteci dükkanımı açmış. Adını da 'Bolulu Murat Şefin Köftecisi' koymuş.. Pideci, nargile kafe ve Türk yemekleri restoranı derken dört dükkanı olmuş! Üstü açık bir arabası dahi varmış. İşler kötü gitmeye başlamış, batmış elinde avucunda ne varsa satıp İstanbul'a dönmüş.
