BESİN DEĞERLERİ

Uzmanlar; 100 gram yılan meyvesinin yüksek lif oranının yanı sıra ek olarak hangi miktarlarda besin içeriğine sahip olduğuna dair önemli bir analiz yaptı;

Protein : 0.69 gram.

Toplam karbonhidrat : 17.11 gram.

Lif : 16.55 gram.

Yağ : 0.34 gram.

Fosfor : 1169 miligram/kilo.

Potasyum : 1339 miligram/kilo.

Kalsiyum : 220 miligram/kilo.

Magnezyum : 607 miligram/kilo.

Demir : 12 miligram/kilo.

Yapılan incelemelerden biri, bu meyvenin diğer egzotik meyvelere oranla daha fazla fitokimyasal içerdiğini tespit etti. Ayrıca olgunlaştığında yoğun bir tat veren şeker de içeriyordu. Aynı incelemede, flavonoidler, fenolikler, gallik asit ve diğer birçok antioksidanı da bünyesinde barındırıyordu.