YILAN MEYVESİNİN ÖZELLİKLERİ
Salacca zalacca çok kısa saplı küçük bir palmiye ağacıdır ve yaprakları dikenli olmasının yanı sıra meyveleri de ağacın dibinde büyür. Uzmanlar, bu meyvenin 15 ila 40 meyveden oluşan kümelerle büyüdüğünü ve farklı çeşitleri olduğunu belirtiyor. Yılan pullarına benzeyen küçük dikenli kahverengi bir deriye sahiptir.
Bali salak çeşidi ise kırmızımsı kahverengi bir tonu ile birlikte derisinin dokusu da yılan derisini andırır. Tadı, çıtır çıtır doku ile ekşiden tatlıya doğru değişim gösterir. Ayrıca yeşilken buruktur ve olgunlaştıkça daha tatlı hale gelir.
BESİN DEĞERLERİ
Uzmanlar; 100 gram yılan meyvesinin yüksek lif oranının yanı sıra ek olarak hangi miktarlarda besin içeriğine sahip olduğuna dair önemli bir analiz yaptı;
Protein : 0.69 gram.
Toplam karbonhidrat : 17.11 gram.
Lif : 16.55 gram.
Yağ : 0.34 gram.
Fosfor : 1169 miligram/kilo.
Potasyum : 1339 miligram/kilo.
Kalsiyum : 220 miligram/kilo.
Magnezyum : 607 miligram/kilo.
Demir : 12 miligram/kilo.
