Kakule nedir, ne işe yarar? Kakule faydaları nelerdir? Kakule nasıl kullanılır?

Kakule Nedir?

Kakule, zencefilgiller ailesine mensup Elettaria ve Amomum cinsindeki bitkilerin tohumlarından elde edilen, tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılan aromatik bir baharattır. Hem yeşil (Elettaria cardamomum) hem de siyah (Amomum subulatum) çeşitleri bulunmaktadır. Hoş kokusu ve çok yönlü tadı sayesinde “baharatların kraliçesi” olarak adlandırılan kakule, özellikle Güney Asya mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yemeklere ve içeceklere eşsiz bir tat kazandırmak için tercih edilir.

Kakule Hindistan'ın bataklık ormanlarında ve sıcak bölgelerinde yetişmektedir. Kakule bitkisi Türkiye'de nerede yetişir diye merak edenler için üzülerek cevap veriyoruz; kakule bitkisi maalesef ki Türkiye'de yetişmiyor.

Kakulenin Besin Değerleri

Kakule, besleyici içeriğiyle dikkat çeker ve aşağıdaki vitamin ve mineralleri içerir:

• C vitamini

• Riboflavin

• Niasin

• Magnezyum

• Potasyum

Bir çay kaşığı öğütülmüş kakulenin ortalama besin değerleri şöyledir:

• 6 kalori

• 1 gramdan az protein

• 1 gramdan az yağ

• 1 gram karbonhidrat

• 1 gram lif

Kakule Faydaları Nelerdir?

Kakule, hem besin değeri yüksek hem de sağlık açısından birçok fayda sağlayan bir baharattır. Anti-inflamatuar içeriğe sahip olan kakule, ağız kokusunu önler, hıçkırığı geçirebilir, sindirim sistemini düzenleyerek şişkinlik, gaz ve kabızlığa iyi gelir, kalp sağlığını korur, diyabet riskini azaltır ve bağışıklığı güçlendirir. Kakule ayrıca stres ve kaygı gibi ruhsal problemlere karşı da etkilidir.

Özellikle siyah kakule çeşitli kanser türleriyle savaşan antioksidanlarla yüklüdür. Ayrıca midedeki bakterileri öldüren antibakteriyel maddeler içerir. Hindi dilindeki Siyah kakule kalp hastalarını tedavi eder. Kali veya Moti Elaichi kan basıncı seviyelerini düzenler.

Kakule çayı ise, sindirim sistemini düzenleyerek gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi problemleri önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, stres ve kaygı gibi duygusal sorunlarla mücadele etmeye de yardımcıdır.

Kakulenin yağı da oldukça faydalıdır. Kakule yağı, kakule tohumlarından elde edilen uçucu bir yağdır. Aromaterapide rahatlatıcı ve stres azaltıcı etkileri nedeniyle kullanılır. Ayrıca, cilt bakımında da kullanılabilir. Antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde sivilce ve akne oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

Kakulenin sağlığımıza katkıda bulunan başlıca faydaları

1. Sindirim Sorunlarına Yardımcı Olur: Kakule, mide sorunlarını gidermeye yardımcı olur ve ülserlerin iyileşmesine destek olabilir. Sindirim sistemini rahatlatır ve gaz, şişkinlik gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur.

2. Ağız Kokusunu Giderir: Tükürük üretimini artırarak ağız sağlığını korur ve nefesi tazeler.

3. Hipertansiyonu Azaltır: Kan basıncını düşürme özelliği sayesinde hipertansiyonu kontrol etmeye yardımcı olur. Diüretik etkisiyle vücuttaki fazla suyun atılmasına katkıda bulunur.

4. Kan Şekeri Seviyelerini Düşürebilir: Yüksek kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olabilir, bu da diyabet riskini azaltır.

5. Kalp Sağlığını Destekler: Antioksidanlar açısından zengin olan kakule, kalp sağlığını destekleyerek kalp-damar hastalıkları riskini azaltır.

6. Astım Hastaları için Nefes Darlığına İyi Gelebilir: Nefes almayı kolaylaştırır ve astım semptomlarını hafifletebilir.

7. Mide Ülseri Tedavisine Yardımcı Olur: Mide ülserlerinin iyileşmesine katkıda bulunur.

8. Ruh Halini İyileştirir: Aromaterapide kullanıldığında ruh halini iyileştirir ve stresin azaltılmasına yardımcı olur.

9. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: İçerdiği vitamin ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

10. İdrar Sökürücüdür ve Detoksifikasyona Yardımcı Olur: Vücutta biriken toksinlerin atılmasına destek olur ve idrar söktürücü etkisi ile böbrek sağlığını destekler.

11. Kan Dolaşımını Artırır: Kan dolaşımını artırarak hücrelerin daha iyi beslenmesini ve oksijenlenmesini sağlar.

12. Anti-inflamatuar İçeriğe Sahiptir: Hücreleri oksidatif strese karşı korur, iltihaplanmayı azaltır ve kronik hastalıkların riskini düşürür.

Kakule nelere iyi gelir?

Kakule, çeşitli sağlık sorunlarına karşı destekleyici özellikler sunan bir baharattır. İşte kakulenin fayda sağladığı alanlar:

1. Anti-inflamatuar Özellikleriyle Kronik İnflamasyonu Azaltır

Vücutta oluşan inflamasyon, yaralanmalara, virüs ve bakterilere karşı doğal bir savunma mekanizmasıdır. Ancak bu durum uzun süreli (kronik) hale geldiğinde kanser, diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Kakule, anti-inflamatuar bileşenleriyle inflamasyon seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Özellikle kadınlarda polikistik over sendromuna (PKOS) karşı kullanımı önerilir, çünkü inflamasyon ve androjen seviyelerini azalttığı görülmüştür.

2. Sindirim Sorunlarına Yardımcı Olur

Kakule çiğnendiğinde sindirim sistemini destekleyerek işleyişini kolaylaştırır. Mide ülseri ve gastrite neden olan helikobakter pilori bakterisine karşı koruyucu etkileri bulunur. Ayrıca, antibakteriyel özellikleri sayesinde bazı enfeksiyonlara karşı da faydalı olabilir.

3. Ağız Kokusu ve Diş Sağlığı

Orta Doğu ve Güney Asya'da kakule kabuklarının çiğnenerek nefesin tazelendiği bilinir. Kakule, ağız içerisindeki bakterilerle savaşarak diş çürüğüne ve kötü nefese neden olan durumları önler. Besinlerdeki şeker ve nişasta ile temas eden bakteriler asit oluşturarak diş minesini zayıflatırken, kakule antioksidan etkisiyle bakteri miktarını azaltır ve ağız sağlığını korur.

4. Hipertansiyonu Azaltır

Kakule, yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olan besin bileşenleri içerir. Metabolik sendromla ilişkili bozukluklar üzerinde olumlu etkileri olduğu ve kan basıncını önemli ölçüde azalttığı gözlemlenmiştir. Bu özellik, kalp ve damar sağlığını desteklemeye yardımcı olur.

5. Cinsel gücü artırmada da önemli faydaları vardır

Düzenli kakule kullanımlarının cinsel gücü arttırmada önemli bir etkisi olduğu da bilinmektedir. Çünkü kakulenin afrodizyak etkisi de vardır. Nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi yaygın yaşanan hastalıklarda iyileşme sürecinin hızlanmasını sağlar. Özellikle boğazı yumuşatmada etkilidir.

Kakulenin yan etkileri nelerdir?

Kakule, zencefil ailesinin bir parçası olan bir baharattır. Kakulenin faydaları arasında iltihap giderici bir baharat olması, yan etkileri arasında ise cilt döküntüleri, öksürük ve diğer semptomlar yer alabilir.

Kakule nasıl tüketilir? Yemeklerde kakule kullanımı

Kakuleyi toz veya kapsül şeklinde kullanabilirsiniz. Toz kakule, yemeklerin pişirilmesi sırasında veya sonrasında eklenebilirken, kapsüller genellikle pişirme sırasında kullanılır ve daha sonra çıkarılır.

Kakule, özellikle Hint ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça kullanılan bir baharattır. Pilavlara, et yemeklerine, sebze yemeklerine ve hatta tatlılara eşsiz bir aroma katar. Kakuleyi toz veya kapsül şeklinde kullanabilirsiniz.