2005 tarihinde Doğu Akdeniz Üniversitesi Hukuk Fakültesinde eğitimini tamamladı.
Ebru Polat, bir süre avukat olarak görev yaptı.
İlk albümü 2007 çıkışlı Çetin Ceviz’dir.
Avukatlığı bırakıp kariyerini müzik üzerine kurmaya karar verdikten sonra Londra'ya giden Polat, bu şehirde bulunan sanat akademisi Royal Akademi'de müzik eğitimi aldı.
