8. Ayam goreng / Endonezya
Endonezya usulü kızarmış tavuk, temel haliyle uyluk ve but gibi kemikli tavuk parçalarının baharatlarla marine edilmesi, kısa bir süre haşlanması ve ardından kızarana ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmasıyla yapılır.
7. Peruvian roast chicken (Pollo a la brasa) / Peru
Pollo a la brasa, geleneksel olarak patates kızartması ve salatalarla servis edilen, çıtır çıtır ve sulu kömür ateşinde ızgara edilmiş tavuktan oluşan popüler bir Peru yemeğidir.
6. Tikka / Hindistan
Hint tikkası, genellikle tavuk olmak üzere kemiksiz etin daha küçük parçalara kesilip yoğurt ve zerdeçal, kimyon, kişniş, kırmızı biber, acı biber, sarımsak ve zencefil gibi geleneksel Hint baharatlarıyla marine edilmesiyle yapılan bir yemektir.
5. Karaage / Japonya
Kuru kızartma olarak da bilinen karaage, çeşitli yiyeceklerin önce hafifçe ararot nişastasıyla kaplandığı, ardından derin yağda kızartıldığı bir Japon pişirme tekniğidir.
