5. Carne asada tacos (Kavrulmuş etli taco) / Meksika Carne asada tacoları tarihteki ilk tacolardır. İlk taconun 1500'lü yıllarda sıcak kömür üzerinde pişirilen ince et dilimlerinden yapıldığına inanılıyor. Et, mısır tortillasına yerleştirildi ve üzerine guacamole, soğan, kırmızı biber ve limon (carne asada taco olarak da bilinir) eklendi.
6. Gringas / Meksika Gringas, marine edilmiş domuz eti, peynir ve en yaygın olarak ananas dilimleri ile doldurulmuş un ekmeği ile yapılan tipik bir Meksika yemeğidir. Müşterinin tercihine göre yemeğe soğan, kırmızı biber sosu ve kişniş eklenebilir.
7. Pão de queijo / Brezilya Peynir ekmeği olarak çevrilen pão de queijo'nun kökenleri, manyok bitkisinin kalıntısını kullanmaya başlayan Afrikalı kölelerin mutfak icatlarına dayanmaktadır. İnce beyaz bir toz veya nişasta toplar halinde yuvarlanır ve pişirilir. O zamanlar peynir eklenmiyordu, bu yüzden sadece fırınlanmış nişasta vardı, ancak 19. yüzyılın sonunda kölelik sona erdiğinde, diğer yiyecekler ilk kez Afro-Brezilyalıların kullanımına sunulmaya başlandı. Brezilya'nın mandıra merkezi Minas Gerais eyaletinde nişastalı toplara peynir ve süt eklenmeye başlandı ve pão de queijo yaratıldı.
8. Tacos al pastor / Meksika Tacos al pastor, döner bir şişten alınan ince dilimlenmiş domuz eti dilimlerinden oluşan, bir tortilla üzerine yerleştirilen ve üzerine soğan, doğranmış kişniş, ananas parçaları, kırmızı biber ve salsa eklenen bir Meksika yemeğidir. Yemek, 19. yüzyılın sonlarında Meksika'ya çok sayıda göçmenle birlikte gelen Lübnan mutfak geleneklerinden gelişti.
