Ünlü sunucu, eğitim gördüğü sırada Başkent İletişimde sunuculuk ve spikerlik dersleri aldı. Meslek hayatına Ulusal Kanal'da başladı. Dinçkol, editörlük ve muhabirliğin ardından sunuculuk yapmaya başladı. Ulusal Kanal'da haber bülteni sunan Dinçkol, sonrasında Bugün TV'de çalıştı. Sunucunun son durağı ise Kanal D oldu. Dinçkol, Kanal D ekranlarında Hafta Sonu Haberleri'ni sunuyor.

Bir dönem adı Ata Demirer ile aşk dedikodularına karışan Merve Dinçkol, şimdilerde Feyyaz Şerifoğlu ile aşk yaşıyor.