2007 yılında yayınlanan Sardunya Sokak dizisinde kamera karşısına geçen Arslan, Bir Çocuk Sevdim ve Arka Sokaklar dizileriyle geniş kitlelerce tanındı.
Doğduğun Ev Kaderindir dizisinde Demet Özdemir'in ablası Gülbin'e hayat veren Gülcan Arslan, sonrasında başrollerini Engin Altan Düzyatan ve Ulaş Tuna Astepe'nin paylaştığı Barbaroslar Akdeniz'in Kılıcı dizisine dahil oldu.
Gülcan Arslan, yakın zaman önce Üç Kuruş dizisinin yıldızı Uraz Kaygılaroğlu ile aşk yaşamıştı. Anlaşamayacaklarını düşünen ikili, sessiz sedasız yollarını ayırmıştı.
Gülcan Arslan'ın eski sevgilileri arasında Şahin Irmak ve Serkan Şenalp gibi isimler de bulunuyor.
