Adı Michelin rehberine girmişti: Ünlü şef Eslem Uyanık yangında hayatını kaybetti
Kartalkaya’daki Grand Kartal Otel'de meydana gelen yangın faciasında hayatını kaybedenlerin kimlikleri belli olmaya başladı. Michelin rehberine giren ünlü aşçı Eslem Uyanık da o yangında can verdi. Eslem Uyanık'ın cenazesi memleketi Kayseri'de toprağa verilecek.
Bolu Kartalkaya’daki otel yangını, ardında tarifsiz acılar bıraktı. Hayatını kaybedenlerin kimlikleri bir bir ortaya çıkarken, 27 yaşındaki genç aşçı Eslem Uyanık’ın da yangında yaşamını yitirdiği öğrenildi. Üzücü haberi İş Sağlığı ve İş Güvenliği Meclisi kamuoyuyla paylaştı.
Kayseri doğumlu olan Eslem Uyanık, aşçılık alanındaki başarılarıyla genç yaşta büyük bir kariyer inşa etmişti. Rus Dili ve Edebiyatı eğitiminin ardından Mutfak Sanatları Akademisi’nde aşçılık eğitimi alan Uyanık, İstanbul ve Bodrum başta olmak üzere birçok seçkin restoranda çalışarak adını duyurmayı başardı.
Uyanık’ın en büyük başarısı ise dry age balık konseptiyle adını dünyaya duyurması oldu. Chef de Partie (Soğuk İstasyon Şefi) olarak görev yaptığı Amavi Alaçatı, bu yıl Michelin rehberine giren restoranlar arasında yer aldı.
Genç yaşına rağmen uluslararası alanda dikkat çeken başarılara imza atan Eslem Uyanık, sektörde büyük bir umut ışığı olarak görülüyordu. Uzman yayınlar, Uyanık’ın çalışmalarını uluslararası başarıların en önemli örneklerinden biri olarak nitelendiriyordu.
Hayatını kaybeden Uyanık’ın cenazesinin, bugün öğle namazına müteakip Kayseri’de toprağa verileceği bildirildi.